菲律賓Philippines簡介
菲律賓是由7,107 個海島所組成，從中國南部一路延伸到北婆羅洲。
地理上分為三個區塊：呂宋島、維薩亞斯群島及民答那峨島。
行政上分為16個行政區和79個省。菲律賓目前全國人口為六千五百萬，菲律賓人基本上屬馬來族，約佔總人口的百分之八十以上。其他種族有回教，山地民族，華族，西班牙族等。其中華族人口約一百萬。
菲人以和善好客著稱。
工商界與政府機構及生活則廣泛使用英語。全國有八十七種方言。
國名：菲律賓共和國 (Republic of Philippines)
面積：299,000 平方公里
人口：8,461萬
首都：馬尼拉 (Manila)
語言：菲律賓文及英文。菲律賓文指的是原住民塔加洛人使用的Tagalog語為主。
宗教：82% 天主教、 9% 基督教、5%回教、3%佛教
時區：格林威治標準時間(GMT) + 8小時，與台灣同
電源：220V ,60Hz
度量單位：公制
貨幣單位：披索 (Peso)
地理
地理形勢菲律賓位於東南亞，東瀕太平洋，西為中國海所環抱，南接西里貝斯與蘇祿海，北為巴士海峽。與台灣以巴士海峽相隔的菲律賓，由7,107個島嶼組成，其中有人居住的島嶼僅2,000座，而另有2,500座島嶼還沒命名；呂宋(Luzon)和民答那峨(Mindanao)是全境最大島，全國人口亦多集中於此。四散分布的島嶼無疑對菲國經濟造成不少影響，然而開發不異而保存下來的原始，更是難能可貴的資產。
菲律賓的首都與主要的港口為岷尼拉，位於岷尼拉以南約五百六十二公里處的宿務市，為菲律賓第二大國際口岸。
氣候
菲律賓屬熱帶氣候，全年大體上分為旱季與雨季。菲律賓旅行的最佳月份為乾季期的十二月至翌年五月。由六月至十一月氣溫約攝氏21度。一月是最涼爽的季節，氣溫平均為攝氏25.5度。五月最熱，氣溫平均為攝氏28度。溼度相當高，三月約70％，九月約85％。平均溫度攝氏28度以上。
首都
首都馬尼拉 (Manila) 位於菲律賓最大島嶼呂宋島西岸，瀕馬尼拉灣。它是全國政治、經濟、文化的中心，也是一個重要的交通和貿易港口，有1050萬人口。
馬尼拉是一個擁擠的現代大都會，高樓大廈擋住那些二次世界大戰所遺留下來的殖民地建築。許多旅客只把馬尼拉視作旅遊跳板，但有更多人堅持留在這個城市，發現它的友善和迷人之處。
馬尼拉跟所有大都會一樣，是商務兼休閒旅行的理想選擇，也是所有尋求「文化娛樂(culture entertainment)」、城市高爾夫球場、健康和國際美食、酒吧和賭場、休閒的購物中心、歷史性建築和博物館的好選擇，襯托出菲律賓獨特混合文化的每個面向。
幣別
通用貨幣為菲律賓披索PESO。遊客可攜帶美金並於機場內的銀行、市區裡的銀行、飯店櫃檯或市區的兌換所將美金換成披索, 或可直接詢問向當地導遊兌換。惟, 向當地導遊兌換因無法取得兌換證明收據( official receipt ), 如此一來, 在回程如要將沒用完的披索換成外幣時, 則無法兌換。故, 兌換證明收據( official receipt )也應好好保存。
電壓
電壓為220伏特、60赫特。有一部份飯店裡附有110伏特用的插頭, 最好自行準備變壓器或直接向飯店櫃檯租用較妥。
美食
菲律賓長期受外來統治,外來影響表現在食物上尤其明顯，菲律賓菜融合了西班牙、馬來、中國各地風格,以大量使用水果、當地調味與海鮮著稱。食物對菲律賓人而言,是地方藝術與文化的一部分，結果便是結合各家之長,融貫東西美食精華菲律賓人三餐都吃米飯。菲律賓早餐的炒飯是「非吃不可」的美食。
菲律賓當地的餐飲最能反映其風情和歷史。菲律賓當地的菜，除了鄉土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。在菲律賓還有許多中餐館、日本料理店和西餐館等，迎合不同口味的人們的需要。
菲律賓鄉土名菜的特徵是：任何菜，甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調料飪。中西口味的巧妙融合創造出獨特的風味。比較有代表性的菜餚有：「勒瓊」（Lechon）是菲律賓典型的年節佳餚，以豬肉為主原料燒烤而成；而「阿多波」（Adobo）則是一道以雞肉、豬肉醃漬熟煮的家常菜，由於醃漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。
除此之外，鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調而成的「派克蘇皮納加特」，及以魚或蝦為主材料搗碎後烹調而成的「克尼拉爾」，是相當具有菲律賓風味的名菜。「伊尼哈」則是類似炭烤的一種吃法，「雷利埃諾」是以螃蟹為原料的一種菜餚，看起來豪華，但相當便宜。菲律賓的米，不知道為什麼吃起來蓬蓬鬆鬆，一點都不糯，並不是很好吃。菲律賓的水果相當豐富，單是香蕉的種類就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸過後灑上黑砂糖，頗有芋頭的風味，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時才使用，稱之為菲律賓檸檬。
隆格尼薩
longaniza,當地一種香腸，魚加上鹽調味，伴以馬鈴薯、魚露(patis)，十分美味。 |
阿多波
Adobo為豬肉丁加醋慢燉, 再加上雞肉、大蒜與其他調味料,之後淋在白飯上食用。 |
勒瓊
Lechon為典型慶典菜餚， 豬內部剖開塞以羅望子葉,以炭烤烹製, 直到表皮酥脆、肉質柔軟即可。通常以肝醬為作料。 |
露恩皮亞
 Lumpia,以棕櫚心製成的沙拉，加上豬肉塊與蝦肉,以縐紙包裹,沾大蒜及醬油食用. |
凱爾凱爾
Kkarekare 是牛尾巴、牛蹄、牛肚加上蔬菜,用花生醬調味，沾鯷魚醬(bagoong)食用。 |
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服飾
以輕鬆簡便的衣著為宜。如果要到山區，需帶毛衣。正式場合中菲律賓男士通常穿著「達加洛衫」 (barong tagalog)， 為一襲長衫，旁有開叉不打摺，傳統均為白色或粉彩色細絲料(稱作jusi) 製成，由於長衫是透明的，因此穿白衫時需穿內衣。至於菲律賓女性在正式場合則穿著「 特爾諾 」 (terno)，為長袍，有寬大「蝴蝶」袖，裙緣與上身部位有精緻繡花。 若參觀教堂或清真寺，謹記勿穿著短褲或過於暴露不端莊的服飾。
 
文 化
菲律賓人是亞洲的音樂家,帶來輕快友善的樂聲.他是個狡猾多變,輕浮愉快的人,但是絕對不缺一大把的幽默感 ,總是令人感到歡樂.各種族的歷史在菲律賓這塊文化織錦上編織出炫麗多彩的圖畫.由於群島分佈零散,每一個島嶼彷彿都是自成格局的小天地,在這些小島上便有四十個主要族群.人種相當複雜.隨著歷史演變與風俗習慣的不同,每一個族群均發展出自己獨特的文化,互不相同.
慶 典
蠟燭節
一年一度的蠟燭節及蠟雕比賽將於今年的7月1-19日在泰國東北部烏汶府舉行，屆時還有世界來自世界各地及泰國當地的藝術家，以臘為原材料進行雕刻創作。蠟燭節充分反映了泰國人們信奉佛教，以及與佛誕節和佛教四旬齋節相關的悠久傳統的佛教儀式。盛大的蠟雕遊行是慶祝蠟燭節的一大特色，每年都吸引了不少遊客前去觀賞。節日期間還有不少活動，包括：泰皇贈予皇家蠟燭的典禮、祈福獻奉、傳統蠟燭遊行、蠟燭皇后選美、體驗“Pha Khao Laeng”及舞蹈和民俗活動等餘興表演，還為遊客準備了當地特別的美食。
潑水節
按傳統的話,孩子應該把水潑到長者的手上,在水花四濺中祈求他們的祝福.城裏城外,河邊與溝渠邊,到處其樂融融.在曼谷的皇家田廣場(Sanam Luang),最受尊敬的佛像'帕辛佛'(Sihing)將被展出,並且會有上千佛教弟子向他潑水.慶典活動包括打水仗。
大象節
每年都有超過一百頭大象聚集，由專人為牠們打扮，並舉行表演。其中最精彩的項目，就是大象足球賽。
菲律賓都市介紹
馬尼拉
菲律賓共和國的首都，也是菲律賓最大的港口城市。它地處菲律賓群島中最大的島嶼--呂宋島西岸，也稱「小呂宋」，瀕臨天然的優良港灣--馬尼拉灣。馬尼拉建在巴石河兩岸。河流把城市分成兩大部分，14個區中的7個區在巴石河北岸，6個區在南岸，一個區被分成兩部分，河上的6座橋樑把城市南北兩部分連結起來。大馬尼拉面積920平方千米，人口795萬。為菲律賓最大的城市和經濟、文化、交通中心；是亞洲最歐化的城市，是亞洲最大的城市之一，被稱之為「亞洲的紐約」。而現今的馬尼拉更被評為世界級城市。
旅遊景點
黎剎爾公園
馬尼拉是一座富有濃厚熱帶情調的城市，也是東南亞地區著名的旅遊勝地，城內可供遊覽的名勝很多。位於馬尼拉市中心的黎剎爾公園，佔地58公頃，它原名魯納達公園，後來為紀念菲律賓的民族英雄黎剎爾博士而改名為黎剎爾公園。黎剎爾博士是個教育家，同時也是文學家和藝術家。他早年學醫，後從事反對西班牙殖民統治的鬥爭，領導人民完成了以1862年卡比特運動為開端的獨立運動，1896年12月30日被殖民統治者殺害，年僅35歲。為了紀念他的豐功偉績，公園裡鑄有他的銅像，每天有兩名警衛守護。黎剎爾公園中，有吸引人的中國式庭院，院內有假山，入夜，七彩的裝飾燈把庭院打扮得輝煌美麗。
椰子宮
1981年1月，在馬尼拉灣南岸新區，用椰子樹建造起一座現代化的宏大建築--椰子宮。它成為馬尼拉的一個新勝地。這是一座兩層樓高，六角形屋頂的菲律賓式的典型建築。褐色屋頂由椰木板構成，立柱用的是椰樹幹，砌牆壁用的磚，是由椰果毛殼的纖維混合高強度水泥製造而成的。大廳的巨大吊燈，由100多片經過精心雕刻的椰殼製成，大門上鑲嵌著由4000塊椰殼片組成的幾何圖案。地板上的地毯，也是用椰果纖維織成的，在大廳以外的廳室中，桌上陳放著用椰殼雕成的各種形狀的檯燈，連煙灰缸也是用椰殼雕刻成的。在椰子宮的餐廳裡，有一張長約11米的大餐桌，鑲嵌著47000塊不同形狀的椰殼片，用椰樹各個部分製成的傢俱、工藝品更是琳琅滿目，美不勝收。據說，建造椰子宮共使用了2000棵樹齡在70年以上的椰子樹。在椰子宮的周圍，還種植了150棵椰子樹，林間綠草如茵，花木扶疏，別具情致。
馬尼拉兒童城
馬尼拉兒童城也別具一格。所謂「兒童城」，主要包括兒童醫院和兒童公園，處處突出兒童特點，處處對兒童進行細緻、周到的服務。在兒童公園裡，按照菲律賓各地的自然環境和風土人情分成幾個區域，各個區域都有鮮明的特色。一方面對兒童普及知識，一方面培養他們的民族自尊心和愛國心。
羅哈斯海濱大道
在馬尼拉有一條著名的羅哈斯海濱大道，它沿著海岸從南往北筆直延伸，長達10公里，是從機場進入市內的必經之路。羅哈斯大街是為紀念戰後的第一位總統羅哈斯而命名的。道路寬闊、椰樹夾道，兩旁高樓林立，賓館、夜總會等繁華異常。這裡融合了東西方的許多特色，外來的旅遊者都要到這裡領略一番典型的馬尼拉風光。
馬尼拉商業中心
馬尼拉還有一些著名街道，也是旅遊者觀光的地方，阿亞拉街原是西班牙財閥阿亞拉的私有土地，經過多年的不斷擴建發展成為今日繁榮的商業中心。這裡集中了許多公司、餐廳、商店、電影院和馬尼拉第一流的飯店，馬卡蒂商業中心、帕爾大廈和不少外國大使館也在這個地區。埃斯柯達大道在巴石河的北側，從西班牙統治時期起，就是一條繁榮熱鬧的街道，兩旁商店、餐廳林立。黎剎爾路是一條電影院和商店集中的繁華街道，在其後方是古老的唐人街--王彬街。王彬本是個華僑印刷工．在參加菲律賓人民反抗西班牙殖民統治中有過功勞，因此，菲律賓人民及這裡的僑胞一直紀念著他。唐人街是一條以石塊鋪成的狹窄街道，兩旁佈滿了中國商店，大部分都有中文招牌。店面之上是小巧玲瓏的騎樓，其街景很像我國舊時廣州的格調，街口立有紀念中菲友誼的一座牌樓，還有一尊華僑王彬的銅像。觀光的馬車來往奔馳，使整個「中國城」生氣盎然。
國際會議中心
馬尼拉是著名的國際會議城市，居亞洲五大國際會議中心之首。在馬尼拉新區建造的國際會議中心，佔地12公頃，內有會議廳、宴會廳、演講廳、展覽廳、電影廳、新聞中心、文化中心、食宿服務網等。會議中心附近的國際貿易中心、菲律賓文化中心，經常舉辦大型的商品博覽會和文藝活動。文化中心位於羅哈斯林蔭大道上，是一座一角向馬尼拉灣突出的現代建築物，主要部分有廣場、美國會館、小劇場、音樂廳、藝術館、博物館等，人們在這裡可以深入瞭解菲律賓的文化，也可觀賞馬尼拉灣落日的美景。位於海朗街的國家博物館，主要展出菲律賓出土的古代石器和有關伊斯蘭教文化的展品及民間藝術品。
馬尼拉古建築
馬尼拉保留了很多古建築，那些佈滿著苔蘚的古教堂外表古老，式樣別緻，建築水平高超，與現代建築互相輝映，形成東方與西方、質樸與繁華，古老與現代的混合體。菲律賓是東方唯一的基督教國家，基督教徒約佔全國人口90％以上，其中85％信奉天主教。馬尼拉市教堂極多，每一個教堂都有其建築年代的特徵，是馬尼拉歷史的無聲見證。市內著名的聖•奧古斯丁教堂建於1599年，是菲律賓最古老的西班牙式天主教堂，也是菲律賓境內最古老的石造建築之一，馬尼拉大教堂是菲律賓最重要的羅馬式天主教堂，位於黎利爾公園西側，這個大教堂是為聖母瑪利亞修建的，教堂內珍藏有意大利、德國和西班牙等國的著名藝術家奉獻的大量青銅製品、鑲嵌工藝品和雕塑等。
瑪拉干南官
瑪拉干南官坐落在巴石河堤岸，以巨大的花岡巖為建築材料，堅實宏偉，四周是茂盛的熱帶植物。它以前曾是西班牙總督與美國總督的官邸，菲律賓獨立後，歷屆總統都曾加以修建並將此作為總統府。
塔爾湖旅遊勝地
塔爾湖旅遊勝地位於馬尼拉市區以南約56公里的塔蓋泰鎮，湖上一個巨大的火山口形成長24公里，寬14公里，水深70米。湖中有一個小島，島上的塔爾火山是世界上最小的火山，只有300米高。從湖岸遙望，山腰處有白色的煙霧裊裊升起。馬尼拉郊區另一旅遊勝地是百勝灘，又稱北染瀑布，位於市區東南約120公里，以急流和瀑布著稱。
Quezon City 菲律賓首都週邊城市，
以聯邦時期首任總統昆頌之名命名。位於呂宋島西部，馬尼拉東北側。人口約116.6 萬。1939年設建制，1948年取代馬尼拉為首都。1975年規劃於馬尼拉首都圈範圍內。市區街道呈現出現代化的建築外觀，沿環城公路有輕工業區，市郊有低薪工作人員住宅區。聖弗蘭西斯科德爾蒙特和卡穆寧為豪華住宅區。庫保為交通樞紐和商業中心。食品、紡織等工業十分發達。市內設菲律賓大學等高等院校。有阿基拉爾神父動物園和昆頌紀念大廈等名勝。
宿霧
旅遊景點
•麥哲倫的十字架
 當年麥哲倫進行航海大探險，除了是為了證實「地球是圓的」這個理論外，也同時是希望為西班牙拓展殖民地並傳播天主教。抵達宿霧當年，為了讓當地人攝於神威嚇一跳，於是麥哲倫也請人建造一座巨大的十字架帶下船。這招果然見效，也讓宿霧、甚至整個菲律賓到了現在幾乎有高達83%的天主教徒與10%的基督教徒。（圖／麥哲倫的十字架。）
•麥哲倫喪生處
這個十字架目前依舊保存於當地的教堂中，由於當時當地人深信只要刮下十字架的木屑服用就能治百病，因此讓十字架愈來愈小愈來愈薄，嚇得現在教堂已將十字架高高釣起並嚴格保護，前來此地，可以搭配當時的壁畫與十字架一起觀賞，也可以到一旁的教堂感受當地人信仰之虔誠
 西元1521年麥哲倫抵達宿霧，原本即將功成名就的大好人生卻因介入當地部族戰爭而戰死異鄉。殺死麥哲倫的是當地一位名叫Lapu Lapu的部族頭目所率領的戰鬥團隊，而這個地點，現在也因紀念此事而更名為Lapu Lapu City，並於當地設置了紀念碑與Lapu Lapu雕像。（圖／Lapu Lapu紀念雕像。）
有趣的是，對於菲律賓人來說，麥哲倫是一位將菲律賓帶向國際、開啟西方視野的大好人﹔但殺死麥哲倫的Lapu Lapu卻也同時被菲律賓人視為捍衛鄉土的抗爭英雄，好人與英雄互相殘殺，菲律賓人卻沒有比較挺誰，而是一視同仁將其視為值得紀念的人，這樣寬廣的價值觀頗值得玩味。
Lapu Lapu City位在馬克坦島，這個島就位在宿霧旁邊，現在兩者之間已有橋樑相連，國際機場也在馬克坦島，許多的五星級渡假飯店也都位在這一區。馬克坦島與宿霧島之間相當接近，現在已幾乎同被稱為宿霧
碧瑤市
碧瑤市位於菲律賓首都馬尼拉北部，呂松島西部碧瑤市是呂宋島北部高山省境內哥迪利拉山脈(Cordillera Mountains)中的一個小都市，位於菲律賓本格特省境內。整個城市風景如畫，舊式西班牙建築物掩映在蔥翠的山林樹木之中，市內滿目松樹，是一個景致迷人的度假勝地。
碧瑤市位於菲律賓首都馬尼拉北部，呂松島西部，是一座群山之中的山城。坐標：北緯16度25分，東經120度36分。氣候涼爽，風景秀麗，有「夏都之稱」，為著名的旅遊休養勝地，全市面積近五十平方公里，人口約二十萬。百分之九十的居民信奉天主教與基督教，其餘為佛教或回教信徒。
碧瑤雖是座山城，從前只是山民的聚居地，如今已建成旅遊勝地，全城人口僅有10多萬，但這裡每年接待的外國遊客卻多達幾十萬。
碧瑤原是菲律賓北方山區部落伊戈洛特等少數民族聚居的地方，建市至今才80多年。隨著經濟的發展，加上優美的自然風景和涼爽的氣候，是絕好的避暑勝地，有錢人趨之若鶩，紛紛來這裡蓋別墅，建娛樂設施「碧瑤」這一稱呼，當地土話意為「風景」，後來福建籍的華僑用閩南話稱它為「碧瑤」，既諧音又雅氣。古人稱「瑤池」為「仙景」，雲霧繚繞的迷人山城，碧瑤真的如仙境一般。
碧瑤距首都馬尼拉市300千米，從馬尼拉乘車去碧瑤需5個小時的車程。碧瑤海拔1450米，氣候涼爽，全年平均溫度為17.7!，因而被稱為「菲律賓的夏都」。馬尼拉與碧瑤的溫差很大，當馬尼拉人在攝氏30!的炎熱高溫下煎熬時，碧瑤的天氣卻可以穿裌衣。難怪有人開玩笑說，馬尼拉全年只須穿恤衫，做了一套西服也無用武之地。只有去了碧瑤才有機會穿上，這話確實一點不假。
乘汽車從馬尼拉出發向北疾馳，當汽車跑完高速公路後，繼續北行，沿蜿蜒曲折的陡坡盤旋而上。從車窗望去，層巒疊嶂，怪石嶙峋，頗有驚人之感。
怡朗市
位於班乃島的東南沿岸，瀕臨班乃灣。是米沙鄢群島的重要港口。怡朗市是進入阿克蘭地區和內格洛斯島的門戶之一，對於乘船來的遊客和從菲律賓南部諸島過來的人更是如此。該市地勢平坦，季風氣候，分為乾濕兩季。 關於怡朗的名稱來源有著一段有趣的故事。當地土著居民黑矮人原稱它為「伊洛伊洛」。 (Irongirong)，就是「像鼻子」的意思。因為它形狀酷似鼻子和下巴，黑矮人就拿「像鼻子」來命名。馬采人到班乃島後，由於他們不會發R音，只會發L音，故改名為(Ilong Ilong)。西班牙入侵後，為了便於他們的語調，又改為(Iloilo)。
旅遊名勝
米阿高教堂夜景怡朗市以古代教堂和豪華建築而聞名。
米阿高教堂
位於怡朗市以南約35千米處的海邊，是菲律賓國內唯一的城堡式教堂，用岩石砌成，建於1787年。該教堂是當年西班牙殖民者為了傳播天主教和防禦菲律賓南部穆斯林人的進攻而建的。它的式樣，充分表現出菲律賓巧具創意的雕刻技術，有極高的歷史藝術價值。1973年，這座教堂被宣佈為菲律賓的標誌性建築，列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名單。
加必斯教堂
位於怡朗市近郊，是菲律賓群島上建築最宏麗的教堂之一，教堂中鑲有銀飾雕刻物。
西班牙嘹望台
是西班牙殖民者為防禦南部穆斯林人進攻而設立的。
怡朗博物館，館內收藏有許多當地人民的文化藝術遺產、中國的陶器和天主教文物等。
除了有眾多的教堂和聖廟外，怡朗還有很多美麗的海灘。
高爾夫球場
喜歡打高爾夫的遊客可以乘摩的來到有18個球洞的球場一展身手。球場建於1907年，距離市中心16公里。
聖安娜瀑布
該瀑布距離市中心5公里，此外那裡還有令遊客喜歡的小巖洞。
怡朗市-美食特色
美食愛好者最不能錯過的就是品嚐大餐，這裡很多的當地小吃都是全菲律賓出名的。這裡有豐盛的肉麵湯Lapaz batchoy，用雞肉湯調味的pancit molo香辣餃子，精緻的糕點餅乾，炸香蕉片。當然還有用各種方法烹飪的令人垂涎的新鮮海鮮。
怡朗市-重要節日
Dinagyang節是最流行的節日，每年一月份第四周慶祝佳節。以熱鬧繽紛的遊街活動來紀念本土化的基督教，同時參合殖民地化前的部落儀式來尊譽耶穌聖子。參加者高抬禱告者和聖靈祭品，並和著部落鼓聲的節拍跳舞，口裡喊著 Hala Bira!" 。
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菲律賓簡介
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